Методи контролю якості харчової продукції
Людмила Крайнюк, Олександр Черевко, Людмила Касілова
| Автори | Людмила Крайнюк, Олександр Черевко, Людмила Касілова |
|---|---|
| Видавництво | Університетська книга |
| Перекладачі | |
| Категорії: | Наука, Підручники, Фізика та математика, Біологія та природа, Навчальна і довідкова |
| ISBN | 9789666805839 |
| Рік видання | 2015 |
| Мова | Українська |
| Кількість сторінок | 215 |
У книзі "Методи контролю якості харчової продукції" автори розглядають важливі аспекти контролю якості в харчовій промисловості. Присвятивши увагу правовій базі та основним підходам до цього процесу, вони інформують читачів про різноманітні методи і нормативні показники, що слугують основою для забезпечення високих стандартів у виробництві їжі. Книга містить корисні поради щодо методології відбору проб, що є критично важливим для будь-якого фахівця в цій галузі, адже від точності аналізу залежить якість продукції.
Це видання стане корисним не лише студентам, які навчаються на факультетах харчових технологій, але й практикуючим фахівцям. Робота є своєрідним компасом для тих, хто прагне зрозуміти, як правильно контролювати та оцінювати якість харчових продуктів. Теми, які висвітлюються, релевантні і для аспірантів, і для викладачів, що займаються підготовкою нових кадрів у цій важливій для суспільства сфері.
