Організація готельно-ресторанного господарства. Навчальний посібник
В. Ковешников, Анатолій Матвієнко, Олена Разметова
| Автори | В. Ковешников, Анатолій Матвієнко, Олена Разметова |
|---|---|
| Видавництво | Ліра-К |
| Перекладачі | |
| Категорії: | Підручники, Навчальна і довідкова |
| ISBN | 9786177605316 |
| Рік видання | 2018 |
| Мова | Українська |
| Кількість сторінок | 564 |
Цей навчальний посібник є ґрунтовним ресурсом для тих, хто прагне опанувати тонкощі управління у сфері гостинності. У книзі детально розглянуто ключові аспекти організації готельного та ресторанного господарства в сучасних умовах ринкової економіки. Автори пропонують глибоке дослідження теоретичних основ та практичних інструментів, що дозволяють зрозуміти сутність і зміст сучасного сервісу.
Особлива увага в посібнику приділена класифікації та типізації засобів розміщення, а також особливостям роботи ресторанів. Читачі зможуть вивчити методологічні основи функціонування готельних підприємств, враховуючи специфіку кожного окремого виду бізнесу. Це дозволяє отримати комплексне уявлення про те, як працює індустрія гостинності зсередини.
Матеріал структурований таким чином, щоб охопити всі необхідні питання, передбачені навчальними стандартами. Посібник стане незамінним помічником для студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм», оскільки він повністю відповідає вимогам дисциплін «Організація готельного господарства» та «Готельна справа». Книга поєднує в собі академічну точність та практичну корисність, що робить її актуальною як для навчання в університетах, так і для самоосвіти майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Завдяки чіткій структурі та логічному викладу, складні питання менеджменту стають зрозумілими. Це важливий інструмент для формування професійних компетенцій у майбутніх менеджерів готелів та рестораторів.
