Кулінарна мандрівка в Гетьманщину

Книга «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину» — це захопливе дослідження староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століщ. Автор Олексій Сокирко разом із кухарем-технологом Василем Дручиком відкривають читачеві двері у минуле, де їжа була не просто способом виживання, а справжнім мистецтвом та маркером соціального статусу. Ви дізнаєтесь, чи справді козацький побут був саме таким, як ми його уявляємо за поезією «Енеїди», та які страви були доступні звичайним людям, а які — лише еліті.

У цьому виданні розкриваються таємниці гастрономічної культури епохи Гетьманщини. Як змінювалися смаки з часом? Що вважалося здоровою їжею, а що — розкішшю? Які кулінарні традиції зникли безслідно, а які стали основою нашого сучасного столу? Книга пропонує глибокий погляд на історію через призму гастрономії, показуючи їжу як частину культури, моди та освіченості тогочасного суспільства.

Особливою цінністю для читачів є автентичні старовинні рецепти, які були професійно адаптовані для приготування в сучасних умовах. Це дозволяє не лише вивчати історію, а й спробувати відтворити смаки минулого на власній кухні. Додатково видання містить словник староукраїнської гастрономічної термінології, а також пояснення мір ваги й об'єму, що використовувалися в ті часи. Це ідеальне поєднання історичного дослідження та практичного кулінарного досвіду.