Одписки з мамцених переписов
Євгенія Долошицька-Винничук
| Автор | Євгенія Долошицька-Винничук |
|---|---|
| Видавництво | Видавництво УКУ |
| Перекладачі | |
| Категорії: | Кулінарія, Практичні книги |
| ISBN | 9786177608348 |
| Рік видання | 2021 |
| Мова | Українська |
| Кількість сторінок | 144 |
«Одписки з мамцених переписов» — це унікальна можливість зазирнути в минуле через призму старовинної кулінарної традиції. Ця книга є першим виданням рукописної кухарської книжечки з Жовківщини, яку молода панянка Генуся Долошицька укладала протягом 1907–1909 років. Це не просто збірник рецептів, а справжня історична пам'ятка, що зберігає дух епохи на зламі XIX та XX століть.
На відміну від сучасних збірок, тут ви не знайдете звичних повсякденних страв, як-от борщу чи вареників. Натомість книга відкриває світ вишуканої, майже аристократичної української кухні того часу. Читачі зможуть познайомитися з такими рецептами, як фіалковий сироп, мигдалова зупа (яку подавали на Святвечір), рожаний торт із пелюсток троянд чи макараніковий торт. Кожна страва — це окрема історія про смаки, що виходять за межі звичного уявлення про українську їжу.
Особливу цінність виданню надає збережена «жива» мова часу. Оскільки авторка створювала цей записник для власної родини, текст не проходив сучасної редакції. У ньому збережені автентичні слова та особливі мовні звороти, що робить книгу безцінним лінгвістичним скарбом. Атмосферу затишку та меланхолії підсилюють авторські ілюстрації Ігоря Біликівського та світлини з родинного архіву Долошицьких-Винничуків. Це книга про тепло дому, зв'язок поколінь та витончену культуру української трапези.
