The Real Cost of Cheap Food
Майкл Каролан
| Автор | Майкл Каролан |
|---|---|
| Видавництво | Taylor & Francis |
| Перекладачі | |
| Категорії: | Екологія, Філософія, Соціологія, Здоров'я та медицина, Бізнес і економіка, Популярна наука, Суспільство і політика |
| ISBN | 9781032567341 |
| Рік видання | 2024 |
| Мова | Англійська |
| Кількість сторінок | 224 |
-
The Real Cost of Cheap Food
9781138080768
2018
Книга Майкла Каролана «The Real Cost of Cheap Food» — це глибоке та актуальне дослідження сучасної глобальної продовольчої системи. Автор ставить перед читачем складне питання: чи справді ми можемо дозволити собі дешеву їжу, і яку ціну насправді платить людство за таку доступність? Книга розкриває парадокс того, що сучасний режим виробництва продуктів часто приносить результати, протилежні обіцянкам. Те, що сьогодні здається економічно вигідним, насправді має приховані витрати, які будуть сплачені екологією, здоров'ям людей та майбутніми поколіннями.
У цьому виданні автор систематично аналізує зв'язок між продовольчою системою, сталим розвитком, соціальною справедливістю та охороною довкілля. Особлива увага приділяється таким сучасним викликам, як зміна клімату, вертикальне землеробство, глобальні пандемії, геополітична нестабільність та технології «Сільського господарства 4.0». Книга також розглядає нові аспекти, такі як альтернативні білки та питання продовольчої справедливості.
Майкл Каролан закликає змінити вузький погляд на їжу, який обмежується лише ціною за унцію чи кількістю калорій. Замість цього він пропонує ширший контекстуальний підхід, що враховує вплив на планету та суспільство. Поєднуючи критичний аналіз із прикладами колективних дій, книга дає надію на створення більш справедливої та стійкої системи. Це важливе читання для тих, хто цікавиться екологією, соціологією, сільським господарством та майбутнім нашого світу.
