Mastering the Art of Japanese Home Cooking
Масахару Морімото
| Автор | Масахару Морімото |
|---|---|
| Видавництво | HarperCollins Publishers |
| Перекладачі | |
| Категорії: | |
| ISBN | 9780062344380 |
| Рік видання | 2016 |
| Мова | Англійська |
| Кількість сторінок | 288 |
Чи замислювалися ви коли-небудь, що справжня японська кухня може бути простою та доступною для приготування вдома? Легендарний шеф-кухар Масахару Морімото, власник відомих ресторанів по всьому світу, розвінчує міф про складність японських страв. У своїй книзі «Mastering the Art of Japanese Home Cooking» він ділиться секретами автентичних, здорових та неймовірно смачних рецептів, які здатні перетворити звичайну вечерю на справжній бенкет.
Ця книга — це не просто збірник рецептів, а справжній путівник у світ японських традицій. Шеф Морімото показує, як за допомогою лише кількох базових інгредієнтів, які легко знайти, можна створювати сотні різноманітних страв. Ви навчитеся правильно дотримуватися пропорцій у соусах, дізнаєтеся правильний порядок додавання спецій та зрозумієте, як досягти ідеального балансу смаку. Від класичного місо-супу та курячого теріякі до менш відомих, але вишуканих страв, таких як риба, тушкована в саке та соєвому соусі — кожен рецепт наповнений магією справжнього кулінарного мистецтва.
Окрім класики, автор пропонує цікаві та сучасні варіації на відомі теми: від переосмислених чаш з тунцем у стилі гавайського поке до незвичних поєднань, як-от чипсів із картоплі у приправі фурікаке. Завдяки понад 150 яскравим кольоровим фотографіям, кожна страва виглядає так само апетитно, як і описується. Ця книга стане незамінним помічником для кожного, хто хоче опанувати мистецтво японської домашньої кухні та привносити нові, вишукані смаки у своє повсякденне життя.
